世子枸杞网

热点搜索: 地方    都是  枸杞  枸杞的功效  功效与作用

枸杞品种

辨别黑枸杞真假的5种方法

时间:2019-09-29 13:49 文章来源:枸杞 点击次数:

  各种药品质量参差不齐的药材市场中,一些黑心的商家利用现在的人愿意花钱买健康的心理,造一些假的药材,有一种就是黑枸杞,因为黑枸杞保健被越来越多的人,认可而且很昂贵,所以不法商贩利用人们不了解其他一些植物黑枸杞黑枸杞漏洞暴利,所以今天教你的一些基本技巧,黑枸杞真假怎样辨别?

真实的黑枸杞

  教您辨别黑枸杞真假的5种方法,即“看”“捏”“尝”“泡”“售价鉴别”。

  首先我们来看:

  一是看它们的籽黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是黑枸杞。

黑枸杞外形图

  二是看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞。三是看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

假的黑枸杞

  然后去捏:

  可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末,因为含糖量高,它有一种肉质感。而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。而且,黑果枸杞粉末黄褐色。外果皮碎片众多,表面观细胞呈多角形或类长方形,壁厚,内含黄棕色颗粒物,可见不定式气孔,副卫细胞5~7个和单细胞非腺毛。

  其次再去尝:

  “尝”是把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。

黑枸杞泡水正常颜色

  最后再泡:

  “泡”是指把干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。

  白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

  对于用其他果实染色则可以用矿泉水和自来水检验,由于花青素在不同的ph值中颜色不同,故而当把黑枸杞放到自来水中时,析出颜色为蓝色,在矿泉水中析出颜色为紫色则是真正黑枸杞

黑枸杞水泡正常颜色对比

  泡水 枸杞泡水之后随着花青素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,如果是自来水浸泡的话。那么黑枸杞会变成淡蓝色,要是用纯净水的话会变成紫色,但随着浸泡时间增长区别会慢慢减少

  其实辨别黑枸杞真假的方法非常简单的!黑枸杞有一个特点,它在酸性水里面泡出来是紫色的,在碱性水里面泡出来是蓝色的!我们可以人为地制造出两种水性的水来泡黑枸杞。假的黑枸杞是泡不出两种颜色的,只有真的黑枸杞才能泡出两种颜色。

  还要看一下价格:

  真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克起码要两千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实,一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。
 

  蓝莓冒充黑枸杞

  怎么辨别:由于黑枸杞对营养流失的考虑,故而在采摘过程中会保留黑枸杞的果柄,而蓝莓则没有果柄,当看到没有果柄的黑枸杞就要小心了。

  以上就是辨别黑枸杞真假的5种简单方法,一般用上述方法可辨别真假黑枸杞。由于利益的驱使,不少不法商贩混淆真假黑枸杞迷惑大众。因此,了解黑枸杞的辨别方法对我们食客来说很是重要。

  PS:在中国甘肃酒泉、青海西部、新疆、内蒙古西部和西藏等地皆有零星分布。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩,拥有着极强的生命力。但随着人类对大自然的开发,黑果枸杞的生存空间愈来愈少,造就了黑果枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品。


上一篇:服用野生黑枸杞有什么好处

下一篇:食用黑枸杞的副作用

    枸杞

    热点文章